Близько
ста тридцяти років тому був створений маргарин - суміш тваринних жирів з
рослинними, підданими гідрогенізації або, просто кажучи, насиченню
молекул жирних кислот атомами водню, щоб перетворити рідкі рослинні жири
в тверді. Винахідником маргарину став французький хімік Іполит Між-Мурье. Цікаво,
що за хімічним складом маргарин майже не відрізняєтьс
... Читати далі »
Сайт вчителя хімії та біології
Близько
ста тридцяти років тому був створений маргарин - суміш тваринних жирів з
рослинними, підданими гідрогенізації або, просто кажучи, насиченню
молекул жирних кислот атомами водню, щоб перетворити рідкі рослинні жири
в тверді.
